Cette liqueur délicate à base d’herbes est issue d’une recette monastique datant du XVI siècle. Depuis des centaines d’années des amateurs éclairés apprécient « ce moment AHA » qui associe le plaisir de déguster une boisson naturelle à ce goût inimitable.
La préparation artisanale de la liqueur AHA EXCELSIOR est une source de grande fierté familiale, héritage vivant d’une longue tradition. Chaque bouteille porte la signature du descendant des fondateurs, l’actuel Directeur Michael Aha.
Ce spiritueux est produit dans la Schlitzer Destillerie, fondée en 1585. Avec plus de 440 ans d’histoire, cette distillerie figure parmi les plus anciennes encore en activité dans le monde.
C’est ici que le AHA EXCELSIOR est élaboré avec le plus grand soin, fruit d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs centaines d’années. Le maitre de chai veille scrupuleusement à la qualité des ingrédients, à la préparation et au vieillissement de cette liqueur extraordinaire. Nous ne faisons aucun compromis pour obtenir l’excellence.
LA PRODUCTION
UN VERITABLE ARTISANAT
Le AHA EXCELSIOR est élaboré de façon entièrement artisanale, sans aucune intervention industrielle, entièrement travaillé à la main. Il ne s’agit pas d’une production de masse.
Notre spiritueux de première qualité est composé d’approximativement 40 plantes, racines, épices et baies sauvages fraiches. En préparation de la macération et distillation, ces plantes sont divisées et soigneusement mélangées dans des proportions et quantités prévues dans la recette originale.
LA MACERATION
La macération est l’opération d’extraction des arômes et parfums, par immersion des plantes dans un liquide. Pour notre macération, deux groupes d’ingrédients sont séparés et macérés dans un alcool de blé de première qualité. Le maitre de chai contrôle ce processus de près et en détermine la durée idéale.
A l’issue de cette étape les ingrédients sont préparés pour la distillation individuelle dans des alambics traditionnels. Les deux essences obtenues par la distillation sont maintenant prêtes pour le vieillissement.
LA MATURATION
Ce vieillissement se fait dans de vieux fûts en chêne. Ce processus est aussi soigneusement suivi par le maitre de chai. La température et l’humidité de la cave sont contrôlées régulièrement.
Quand la maturation est achevée nous sommes arrivés à la préparation finale pour la mise en bouteille de notre AHA EXCELSIOR.
Maintenant les deux essences sont soigneusement assemblées et complétées avec de l’alcool de blé de très haute qualité, particulièrement pur, et le degré d’alcool est ajusté à 38%. La mise en bouteille peut avoir lieu.
LA QUALITÉ EXCEPTIONNELLE
Le choix rigoureux des ingrédients ainsi que leur traitement soigné donnent naissance à une liqueur aux arômes puissants, denses et inimitables .
Le processus de production éprouvé depuis de très nombreuses années, totalement manuel, associé à une attention au moindre détail garantissent la qualité exceptionnelle de la liqueur obtenue.
Nous avons ainsi créé le AHA EXCELSIOR, notre noble boisson familiale, conçue de façon artisanale avec amour et passion, et ce depuis des siècles. Elle est délicate et complexe, mais fine en bouche et longue en palais. Elle développe des arômes intenses, comprenant des notes de cannelle, myrtille et cerise. C’est une boisson authentique, très appréciée depuis des générations par les connaisseurs et élaborée aussi pour les amateurs d’aujourd’hui.!
MAINTENANT C’EST A VOUS DE PROFITER DE VOTRE « MOMENT AHA » !
